Saat membahas kuliner khas Indonesia, beberapa orang barangkali akan membahas sajian-sajian populer seperti rendang atau nasi goreng. Faktanya, kekayaan budaya Nusantara turut melahirkan makanan Indonesia yang beragam. Sayangnya, ada sejumlah hidangan dari berbagai daerah yang masih jarang didengar dan membuatnya sulit dijumpai.
Apa saja makanan-makanan Indonesia yang terbilang underrated tersebut?
Dodol meuseukat
Berasal dari Aceh, dodol meuseukat mempunyai tekstur lembut dan rasa manis yang khas. Hal ini pula yang membuatnya disajikan sebagai makanan penutup. Menurut beberapa situs makanan, jenis dodol ini dibuat memakai tepung terigu, gula, mentega, perasan air nanas, dan perasan air jeruk.
Keunikan dodol meuseukat terlihat pada hasil akhirnya yang berwarna kekuningan. Salah satu faktor yang membedakannya dari dodol dari daerah lain.
Bihun bebek
Masih dari Sumatra, tepatnya di Medan, terdapat bihun bebek yang patut dicoba. Sesuai namanya, makanan Indonesia ini menggunakan daging bebek bertekstur lembut sebagai topping. Sebelumnya, daging dimasak lama supaya mudah disantap para penikmatnya.
Cita rasa bebek bihun diperkaya dengan bawang merah dan bawang putih goreng. Akan lebih nikmat lagi saat Anda mencampurnya dengan kaldu bebek.
Pecel semanggi
Pecel semanggi merupakan makanan khas Surabaya yang menggunakan rebusan daun semanggi beserta kecambah sebagai bahan-bahan utamanya. Saus pendampingnya yang berwarna cokelat tua dan bertekstur kental menjadi penyempurna dari kelezatan pecel semanggi.
Disitat dari beberapa sumber seperti situs makanan, saus tersebut dibuat dari bahan-bahan menyehatkan. Antara lain petis udang, kacang tanah, terasi, ubi jalar, dan cabai.
Sayur babanci
Masih di pulau Jawa, sekarang ada sayur babanci yang berasal dari Jakarta. Merupakan makanan khas Betawi, sayur ini sekilas menyerupai gulai. Adapun bahan-bahannya terdiri atas sayuran, daging sapi, kelapa muda, cabai, dan petai yang menghasilkan perpaduan rasa pedas dan gurih yang pas.
Namun, ada beberapa rempah yang sulit ditemukan untuk mengolah sayur babanci. Sebut saja adas, kedaung, temu mangga, kedaung, dan bangle lempuyang.
Ampiang dadiah
Makanan Indonesia berikutnya yang cukup sulit dijumpai adalah ampiang dadiah yang berasal dari Sumatera Barat. Makanan ini merupakan kombinasi antara ampiang dan dadiah. Ampiang disebut juga sebagai emping dari beras ketan, sementara dadiah adalah fermentasi susu khas Minangkabau.
Dalam penyajiannya, ampiang dadiah menggunakan serutan kelapa, gula merah cair, dan serutan es. Maka dari itu Anda akan menjumpainya sebagai makanan penutup dengan cita rasa manis dan gurih.
Apa Anda pernah mendengar atau barangkali mencicipi makanan-makanan di atas? Agar tak cepat punah, mari kita perkenalkan kuliner khas Indonesia kepada generasi penerus. Entah lewat kegiatan seperti demo memasak atau platform seperti situs makanan.